连吃三日羊肉、猪蹄，男子血脂“爆表”诱发急性胰腺炎-武汉市第四医院|武汉市普爱医院|武汉市骨科医院

连吃三日羊肉、猪蹄，男子血脂“爆表”诱发急性胰腺炎

发布时间：2025-12-25 发布人：本站编辑

天气转冷，热气腾腾的各类火锅、锅仔成了餐桌常客。但不少烹饪方式颇为油腻，有着健康风险。近日，家住武汉的蒋先生因为连吃3天羊肉火锅和猪蹄，就导致血脂飙升，引发急性胰腺炎。

今年39岁的蒋先生患有高血压、糖尿病和高脂血症，还曾患过一次胰腺炎，平时医生和家人都叮嘱他少吃油腻食物，蒋先生也尽力克制。“晓得不能吃，但天一冷就想吃点‘硬菜’，忍不住啊”，蒋先生说，这次出现腹痛前，他连续三天都吃了羊肉火锅，还吃了卤猪蹄。刚出现腹痛症状时，他并未在意，但在家休息两天后仍未缓解，蒋先生疼痛难忍，连夜赶到医院就诊。

在武汉市第四医院常青院区消化内科门诊，医生详细询问其病史及症状，并为其进行相关检查。检查发现蒋先生血液中甘油三酯高达37mmol/L，而正常值范围通常在0.45-1.70mmol/L。结合CT检查结果，医生诊断蒋先生患上了急性高甘油三酯血症性胰腺炎。住院后，医生为其进行治疗，通过禁食水、大量补液、降血脂、降血糖、抑酸、抑制胰酶分泌及抗感染等治疗，蒋先生病情逐渐好转。

据该院常青院区消化内科负责人王爱祥医生介绍，近一个月该科已收治多名因饮食油腻引发急性胰腺炎的患者。王爱祥医生解释，胰腺是人体非常重要的消化器官，它所分泌的胰液可以制造出帮助消化脂肪的消化酶。吃过多高热量、高脂肪的“硬菜”，会刺激胰腺细胞疯狂分泌消化酶，过多的消化酶堵塞胰管，容易引起胰腺腺泡破裂。之后，大量的消化酶积聚在胰腺，胰腺就开始“自己消化自己，导致胰腺炎发作。而本身有高脂血症的人群，血液中的大量的脂肪会堵住胰腺血管，进一步导致局部缺血，血管壁受损、胰液排泄困难的情况。急性胰腺炎不仅是腹痛难受，还可能引发感染性休克，危及生命。

据王爱祥医生介绍，急性胰腺炎的发生多与暴饮暴食、饮酒等关系密切，因此每逢节假日都是发病的高峰期。而肥胖人群、高脂血症患者、胆囊结石患者等更是急性胰腺炎发生的高危人群。王爱祥医生提醒市民朋友秋冬季节进补有度，不宜吃过于油腻的高热量食物，不要暴饮暴食。尤其是存在血脂代谢异常的人群，更要注意低脂饮食。饱食后出现上腹疼痛、腹胀、恶心呕吐、吐后腹痛也不缓解等症状时，要及时就诊，以免贻误病情。

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